電影《警察不好當》中，蔣雪鳴飾演的男一號“甄實”是一個一心想當廚師的陽光叛逆大男孩，他常常會以自己高超的廚藝調侃不會做飯的警察父親。也正是因為警察父親，甄實懷揣著一顆當廚師的心卻被逼著去當警察，結果成了警察學院里最不愿意當警察的學生。影片中，蔣雪鳴從一開始被迫從警，鬧出各種搞笑烏龍事件，到后來在歷練中慢慢成長為一個有擔當的勇敢青年，逆襲完成從廚師到警察的華麗蛻變，過程中不乏歡笑、淚水與驚心動魄。